某最王手チェーンのハンバーガーを食べなくなって幾星霜。糖質制限以前にあの会社の素材とか品質管理の体制というか、企業体質が無理。（一時は優待目当てで、株も持ってたけどさ） でも、ハンバーガーは手軽な外食として、まだちょっと…

２０１６年が終わろうとしています。今年はなんだか、いろいろな健康についての情報を仕入れすぎて、いっぱいいっぱいになっていた気がします。その情報を少しずつ整理してアウトプットしていこうと、このブログを立ち上げた・・・はずで…

米（ジャポニカ米）が食べられないなら、インディカ米を食べればいいじゃない。とは、さすがに思いません。（はるか昔、米の凶作で緊急輸入したタイ米を食べたときの絶望感が忘れられない・・・って、いつの話や） でも、パンならいいじ…

主食系の実験続いています。お次は「もち麦」という麦を混ぜたご飯で実験したいと思います。

湯気を立てて、つやつや輝く炊き立ての新米が食卓に上がる季節、私はそれをほおばることはもう出来ないのでしょうか？（まぁ、一年食べてないからダメならダメであきらめがついてはいるのですが）

白いご飯はもとより、レジスタントスターチに変わると言われていた冷やご飯ですら、効率的に血糖（グルコース）にすることができる私。 藁にも縋る思いで、次のお題に取り組みました。

はるか遠くなった昭和の時代に「銀シャリ」と呼ばれていた、湯気の上がる白いご飯は、私の身体にとっては、ありえないほどの贅沢品という事実を前回の実験で思い知りました。 では、ちまたで噂の冷やご飯ダイエットならどうだろう。（と…

さて、ブドウ糖で血糖値が上がってしまうのはわかりました。次は、その他の食べ物について、調べてみなくてはいけません。いえ、単に糖質を制限すれば血糖値が上がらない気はしますが、何ならどれくらい食べてもセーフという基準を探さな…

私が敬愛しているブドゥ党の党首が作ってくれた、党員だけのフェイスブックグループ（非公開）の中で、チェーン店のカフェ「プロント」に「ハイレジパスタ」なるものがあって、血糖値測定実験をしてみたとの報告があった。 血糖値が上が…